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家庭使用海藻酸鈉做美味如何溶解好辦法

2019/6/29 16:08:11      點擊:

  現在電商非常發達,尤其向很多做美味食品的食品添加劑很多超市小賣部不一定能非常便捷的購買到,比如食品級的食品增稠劑在很多電商平臺都有銷售。

  海藻酸鈉食品級用在面粉中可以做拉面,做出的拉面更加勁道有嚼勁。還可以和牛奶,純凈水等混合做冰淇淋、果凍、涼粉等等做法,大家可以上網搜索一些關于海藻酸鈉美食的做法配方,這里就不一一列舉了。

  下面吕氏贵宾会娱乐网址海藻給大家介紹下家庭使用海藻酸鈉做美味如何溶解好辦法:

  首先水的選擇,海藻 酸鈉是鈣敏感的膠體,如果把它直接溶于自來水,則會出現很難溶解的小膠粒,建議先將水軟化,,水溫在70-80度左右為佳,再填入正確比例的海藻酸鈉(不要加多嘍,這東西有點小貴)。

  其次,由于很多家庭沒有實驗室專用的攪拌器,可以這么來做,加點糖粉或葡萄糖粉混勻,分散好了就比較容易溶解了,單獨用海藻酸鈉的話,不讓它吸水溶脹的話很難溶解,需要單獨溶解海藻酸鈉的話,先用冷水溶脹一小時左右,然后慢慢加熱,小伙持續加熱,切記不能用大火,溫度過高會降低海藻酸鈉的粘度。

 

  以上關于家庭使用海藻酸鈉做美味如何溶解好辦法的整理,還等什么,可以試試用海藻酸鈉做冰淇淋,做拉面,做冰棍等等夏日美食。

海藻酸鈉做美味食品


 

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